起酥油是否含猪油

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起酥油有三种类型，包括动物性起酥油、动植物混合型起酥油和植物性起酥油，植物性起酥油不含有猪油，但动物性起酥油和动植物混合型起酥油含有猪油。

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起酥油含多种维生素，有很高的营养价值，但不直接食用，是食品工业的专用油脂之一，起酥油可以让制作出来的糕点层层分离、酥脆可口，通常用来做糕点、面包或煎炸食品等。
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