冬季养胃的六大食谱
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导读：冬季养生记得要呵护胃健康 ， 所以冬季养胃食谱一定要留意 。那么冬季养胃食谱有哪些 ， 你知道吗？今天小编为您介绍冬季养胃的六大食谱 ， 这些养生菜的做法很简单 ， 一起来学习一下吧！
冬季养胃食谱
1、参芪猴头菇炖鸡
材料：北芪、党参（中药店有售）各12克 ， 猴头菇100克 ， 大枣6个 ， 光母鸡1只 ， 生姜2~3片 。
做法：中药材洗净 ， 稍浸泡；猴头菇去蒂洗净 ， 泡浸发胀后将菇内的残水挤压干净 ， 以除苦味 ， 切厚片状；光母鸡洗净、去内脏 。一起放进大号炖盅内 ， 加入冷开水1500毫升（约6碗量） ， 隔水炖3个小时 ， 调入适量食盐和生油便可 。
功效：有补气、健脾、养胃之功 。汤中党参补中益气 ， 益血生津 。北芪补脾固表、益气升阳 。猴头菇有助消化及利五脏的功能 ， 鸡能益气养血、健脾胃疗虚损 ， 善补五脏 。
2、番茄炖牛肉
材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒 。
做法：将牛肉洗净切块 ， 在清水中浸泡 ， 撇去血沫；锅中放入适量清水烧开；将大料、花椒、桂皮、香叶和肉 ， 倒入锅中 ， 放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒；最后放入煸炒好的西红柿 ， 炖烂即可 ， 出锅时加少许盐 。
功效：吃牛肉能提高机体抗病能力 ， 还有暖胃作用；番茄则是含番茄红素最多的食物 ， 有防癌功效 。牛肉含铁较丰富 ， 遇到番茄后 ， 可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收 ， 有效预防缺铁性贫血 。而在炖牛肉时 ， 加上些番茄 ， 能让牛肉更快变烂 ， 更适合中老年人养生食用 。
3、牛奶大枣粥
材料：纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克 。
做法：先将大米与大枣洗净 ， 大枣切成小块；把大米和大枣放入锅中 ， 加清水用大火烧开 ， 调成小火煮成粥；加入纯牛奶 ， 再烧开即可食 。
功效：此粥可补气血、健脾胃、安神 ， 适用于体虚、气血不足引起的失眠等症 。
4、山药炒牛肉
材料：牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐 。
做法：把牛肉、胡萝卜、山药切成丁 。葱姜切碎 。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油 ， 搅拌均匀腌制15分钟 。锅中倒入油加热 ， 倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒 ， 待牛肉变色后放入葱姜炒匀 。放入胡萝卜、山药、豌豆继续翻炒 ， 待食材熟透 ， 调入味精和盐即可 。
功效：山药有健脾益胃、助消化的功效 ， 山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 。牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃的功效 。
5、猪肚炖胡椒
材料：白胡椒30～50粒 ， 猪肚1个 。
做法：将猪肚洗净 ， 白胡椒打碎（用纱布包裹）填入猪肚内 ， 加入煲至汤稠肚烂 ， 加食盐调味 。
功效：胡椒性温热 ， 有温中散寒作用；猪肚健胃养胃 ， 散寒止呕的功效 ， 脾胃虚寒者尤宜 。
6、当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克 ， 当归30克 ， 生姜50克 。
做法：所有食材放入砂锅内 ， 加水武火煮沸后撇去浮沫 ， 再以文火煮至羊肉熟烂 ， 加入少许食盐调味 ， 食肉饮汤 。
功效：本方是汉代张仲景的名方 ， 具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效 ， 最适于虚寒体质的人食用 。
冬季养胃食谱还有很多 ， 如山药大枣粥、白萝卜炖羊肉、生姜红糖水等 ， 朋友们平时一定要多吃以上的养生菜 ， 呵护胃部健康不生病！
【冬季养胃的六大食谱】
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