文章插图
1、准备食材：葱一根 ， 姜片4个 ， 蒜2个 ， 香菜1根 ， 桂皮2块 ， 八角4个 ， 香叶8片 ， 干红辣椒4个 ， 火锅底料一块 ， 盐 ， 鸡精1匙 ， 十三香 ， 生抽1勺 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖1匙 。
2、买来的猪大肠用盐和白醋揉搓正反清洗干净 ， 多清洗几遍哦 。然后冷水下锅 ， 加料酒去除腥味并煮出白色浮沫并捞出 。
【拉丝大肠做法 网红大肠在家吃个够】3、将煮好的猪大肠冲洗干净 ， 起锅烧油 。把准备好葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 干红辣椒 ， 火锅底料 ， 倒入锅中小火给它炒出香味 。
4、往锅里加入一罐啤酒 ， 接着放盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 再来一勺白糖来调味 。
5、最后 ， 再放入猪大肠 ， 盖上锅盖 ， 大火炖至四十五分钟左右 。小火收干汤汁 ， 出锅前撒些香菜及小米辣调色调味 ， 好吃的网红拉丝大肠就做好了 。开锅香味扑鼻咬上一口油滋滋的十分美味 。
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