2 冬季食“动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特
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食疗作用
味甘、性平 ， 入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；
可补中益气、清利湿热；
主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病 。
《本草纲目》中说：“肉能补五脏 ， 益中续气 ， 实筋骨 ， 耐寒暑 ， 消结热” ， “肉和小豆、生姜煮食 ， 止泄痢、酥煮食 ， 令人下焦肥 。”适用于治疗消化不良 ， 身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症 。
治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用 。
治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量 ， 冲鹌鹑蛋花食用 。
治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用 。
备注
中国食用鹌鹑历史已久 。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯” 。
【2 冬季食“动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特】
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