5 冬季护肤防癌 首选就是大白菜
【5 冬季护肤防癌 首选就是大白菜】
文章插图
猪肉酸菜炖粉条
主料：五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉） 。
配料：高汤（最好是大骨头炖的汤）适量 。
调料：花椒、大料、葱、姜、盐、味精各适量 。
做法：
1、五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用，粉条用水泡软，酸菜切细丝，葱姜切丝；
2、锅置火上，加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱姜丝呛锅，加入高汤，放盐调味；
3、然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片；
4、炖至所有食材都熟，放味精调味即可 。
5、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃（纯正的东北吃法） 。
功效：开胃提神、滋阴润燥 。
【烹饪小妙方】
在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的 。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收 。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失 。但醋应晚些放，以免破坏大白菜中的维生素C 。
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