3 冬季食“动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特
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鹌鹑的食用方法指南
鹌鹑的烹饪方法多种多样，可清炖，红烧，辣炒，腌制，烧烤等，也可做成粥品，还可根据个人口味随意烹饪 。鹌鹑煲汤和做粥能最大限度地保存其营养成分 。
保健食谱
鹌鹑笋菇汤
主料：鹌鹑1只 。
配料：春笋、猪肉、香菇各适量 。
调料：黄酒、精盐、味精、葱、姜各适量 。
做法：
1、将鹌鹑去毛，取出内脏，洗净；
2、春笋切条，香菇用温水浸软，去蒂洗净切片，猪肉切成片，葱切段，生姜切片；
3、锅内注入适量清水，用武火烧开，将鹌鹑翻身稍煮一下后捞出，用温水洗净血沫；
4、将鹌鹑再装入炖锅内，上面铺上冬笋条、香菇片，加入葱段、生姜片、精盐、料酒和适量水；
5、盖上锅盖，置文火上煮2小时，放味精调味即成 。
功效：滋润肺燥，宣肺止咳 。
鹌鹑萝卜粥
主料：粳米、鹌鹑肉、白萝卜各适量 。
调料：大葱、姜、料酒、盐、味精各适量 。
【3 冬季食“动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特】
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