牛鞭是雄牛的外生殖器,含有较高的蛋白质,吃牛鞭能促进人体荷尔蒙的分泌,提高性欲,牛鞭炖番鸭更是成为了饭桌上一道炙手可热的菜肴,平时自己在家里应该怎么做呢?
牛鞭炖番鸭做法
【牛鞭炖番鸭的家常做法】食材:
番鸭一只、米血适量、当归、黄芪、枸杞、玉蝴蝶适量、盐巴适量、牛鞭1条、黄酒2汤匙
做法:
1、先将牛鞭清洗干净,锅中烧水,放入牛鞭,加入少许黄酒和盐巴 。烧至无血水,捞起,切段 。用高压锅压烂牛鞭,但不可太烂 。
2、将鸭子清洗切块,准备好牛鞭 。
3、锅中少油,放鸭肉进入翻炒,加点盐巴 。
4、另一沙锅,将水大火烧开,(必须水开后才下肉)再放入煎好的鸭肉 。这里要注意锅中的油不要一起放入砂锅中,(最好用筷子一块一块夹进砂锅中)不然会很油腻 。
5、大火烧开砂锅的鸭肉汤,用勺子将浮在汤面的油和泡沫取出 。这步骤很重要 。
6、切好米血和准备好要添加的中药 。
7、洗中药后和米血一起放入锅中,继续大火烧 。
8、5分钟后加入准备好的牛鞭 。
9、改中火烧,用筷子试穿鸭肉,如果能一招叉进,证明该关火了 。
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