蹄包汤怎么做是大补
【蹄包汤怎么做是大补】
材料：黄酒 、猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆、、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、盐适量 。
做法步骤：
猪蹄洗净 ， 拔毛、切大块 。入冷锅中 ， 大火煮至出血沫；边上另备一砂锅 ， 煮大半锅热水 。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片 ， 放入材料包里；把煮出血沫的猪蹄用温水冲净 ， 放入砂锅中 ， 同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱 ， 倒入黄酒 ， 大火煮开后 ， 改小火炖一个半小时；甜玉米切成五段 ， 放入砂锅中 ， 再炖半小时以上 ， 加适量盐 ， 关火 。蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺 ， 混合均匀即可 。
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