老年老年人适量补微量元素铜更健康
导读：而美国老人较少吃鹅肝 ， 却普遍都爱喝牛奶 ， 牛奶中的钙离子 ， 是最喜欢与铜离子相结合而从人体中排泄出去的 ， 从而更引起失铜的病理现象 。
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老年人适量补微量元素铜更健康记得早在上世纪九十年代初 ， 世卫组织曾在欧美的老人群中作过一次调查 ， 发现在发达国家中的老人们的油脂类食物用量虽然都差不多 ， 但法国老人的心脏病病发率远远低于美国老人 ， 几乎低至百分之五十呢 。经多方面的研究 ， 才发现是铜在暗中起着保护作用 ， 这就是缺铜和不缺铜的两种结果 。原来 ， 法国老人们最爱吃鹅肝及动物的肾 ， 这是含铜最丰富的两种肉食 。而美国老人较少吃鹅肝 ， 却普遍都爱喝牛奶 ， 牛奶中的钙离子 ， 是最喜欢与铜离子相结合而从人体中排泄出去的 ， 从而更引起失铜的病理现象 。铜 ， 在人体中的作用非比寻常 ， 从大脑的一百五十亿个神经元的活力生成 ， 直至心血管中的胶原蛋白的合成 ， 都离不开铜离子的催化和激活作用 ， 人体若缺铜 ， 会使胆固醇、血压及尿酸升高 ， 引致动脉硬化和各种心脏疾患 。缺铜 ， 也令大脑神经元失去活性 ， 变得思维迟钝和提早出现衰老现象 。铜 ， 在人体中有抗衰老和保护皮肤及令头发产生光泽的作用 ， 当代医学更证实 ， 铜在防治感冒和抵抗癌细胞方面的独特作用实不可小觑 。铜的吸收 ， 一向是从食物上吸取为最佳途径 。老人们应定期吃一些鹅肝和蛋黄 ， 平时也可多吃海产类食物如鱼、虾及海蜇等 ， 以及豆荚类和各种坚果 ， 这些食物的铜含量均是很丰富的 。
【老年老年人适量补微量元素铜更健康】
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