盗汗鸡的做法


制作盗汗鸡的食材:
党参10克 , 红枣10克 , 枸杞8克 , 葱段10克 , 姜块15克 , 精盐10克 , 胡椒面5克;
步骤:
1、将土母鸡宰杀治净 , 下沸水锅氽一水后 , 捞出放入盗汗锅蒸钵内;
2、边上放入党参、红枣、枸杞 , 姜块、葱段 , 把蒸钵套在盗汗锅底座上边;
3、然后放在烧沸的水锅上 , 盖上顶锅盖在蒸钵上 , 在顶锅上小钵内加适量泠水;
4、盖上顶盖 , 蒸4至6小时至锅内鸡肉成熟;
【盗汗鸡的做法】5、将盗汗锅离火取出葱段、姜块 , 加入适量精盐、胡椒面 , 用勺子轻轻搅动鸡身 , 金黄色的鸡油浮出水面即可 。

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