鲶鱼的内脏可以吃吗 鲶鱼的内脏怎么清理
很多人都十分喜欢吃鲶鱼 ， 大家自己在家做鲶鱼的时候要记得把内脏给清理掉哦 ， 鲶鱼的内脏是不能吃的 ， 吃下去对我们的健康会有一定的影响 。
鲶鱼的内脏可以吃吗不可以 。
鲶鱼虽说浑身上下都是宝 ， 但是他的内脏和胃是不可以吃的 ， 鲶鱼的肉对人们来说是完全可以吃的 ， 有很高的营养价值 ， 而且吃起来 ， 可以补气补血 。
鲶鱼的内脏怎么清理首先准备一双筷子 ， 然后用刀在鱼肚子那个小洞那里切一刀 ， 接着把一根筷子贴着鱼嘴的右侧伸进去 ， 之后压着鱼鳃把筷子拿出来 ， 之后再伸进去 ， 紧靠着鱼 ， 从鱼嘴一直塞到鱼肚子的位置 ， 然后 ， 再用同样的方法塞进去另一只筷子 。
接下来 ， 左手把鱼握紧 ， 右手攥住两只筷子 ， 顺时针旋转 ， 一开始要使点劲 ， 大概转个两到三圈吧 ， 再把筷子拔出来 ， 这样鱼身体里的东西就会全部缠到筷子上了 ， 清理起来也很方便 ， 往鱼肚子里灌点水涮涮就行了 ， 这样很简单干净 ， 鱼胆也不会破坏 ， 这种方法做蒸鱼最好了 。
鲶鱼怎么杀首先 ， 用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕 ， 然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断;
其次 ， 将鲶鱼的脖子掰断 ， 避免鲶鱼挣扎 ， 破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后 ， 用清水冲洗干净;
最后 ， 将鲶鱼剁成鱼块 ， 放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液 。
鲶鱼的家常做法主料：鲶鱼600克 ， 豆腐500克
【鲶鱼的内脏可以吃吗 鲶鱼的内脏怎么清理】辅料：香菜15克
调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量
1、炒锅加热倒入油 ， 油热后花椒煸鲶鱼段 ， 加入料酒、酱出香味后 ， 加入豆瓣酱炒出香味 ， 再加入葱、姜、蒜 。
2、炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味 ， 加入料酒 。
3、加入高汤或清水烧开备用 。
4、砂锅加热后倒入3中的汤料 ， 烧开后放入鲶鱼大火烧开后 ， 改中小火炖半小时 。
5、加入豆腐再炖十分钟 。
6、加入香菜和芹菜段即可出锅 。
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