鸭血的做法有哪些
1、材料：鸭血200g ， 粉丝50g ， 豆腐泡4粒 ， 香菜碎2茶匙（10g） ， 鸭肠50g ， 香葱花1茶匙（5g） ， 姜丝5g ， 盐1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g） ， 白醋1/2茶匙（2ml）
2、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后 ， 鸭血切成1.5cm的方丁 ， 鸭肠切成2cm长的小节 。
3、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出 。粉丝用温水烫软备用 。
【鸭血的做法有哪些】4、煮锅中加入500ml凉水 ， 大火煮开后 ， 放入切好的鸭肠和姜丝 ， 再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁 ， 调入盐 ， 继续煮约2分钟关火 。
5、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里 ， 撒上香菜碎和香葱花 ， 加入白胡椒粉和白醋 ， 吃时拌匀即可 。
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