猪血豆腐汤是一道很普通的家常菜 。猪血即为猪的血液 ， 味甘、苦 ， 性温 ， 富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 ， 有解毒清肠、补血美容的功效 。豆腐性味甘微寒 ， 能补脾益胃 ， 清热润燥 ， 利小便 ， 解热毒 ， 加上其营养丰富 ， 因而成为人们健康饮食当中的不二之选 。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法 。
猪血豆腐汤的做法
主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法
1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血汆水待用；
2. 姜片切丝 ， 葱洗净切成粒 ， 香菜洗净 ， 切段；
3. 锅内放油烧热 ， 爆香葱姜 ， 下猪血 ， 炒几下 ， 下料酒再翻炒几下 ， 加水烧沸；
4. 放入豆腐煮5分钟 ， 下盐、鸡粉和白胡椒粉调味 ， 撒入葱粒和香菜即可食用 。
另一种做法
主料：猪血 200克 豆腐(北) 150克
调料：姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大葱 3克 各适量
制作步骤
1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末 。
2.锅内放油烧热 ， 爆香葱姜 ， 下猪血 ， 烹料酒、加水 ， 烧沸后 ， 再放豆腐块 ， 最后调味即可 。
【猪血豆腐汤的做法大全】猪血在某些地方习惯称为猪红 ， 其是很便宜的一种健康食品 。它的排毒功效是远近闻名的 。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后 ， 可产生一种消毒和润肠的物质 。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合 ， 使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外 。很多经常接触粉尘的工人都会通过吃猪血来排毒 ， 消除肺部中的粉尘 。因此 ， 适宜地吃一些猪血豆腐汤对身体还是大有裨益的 。
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