猪油糖的制作方法简单家常 家常猪油糖的做法
1、猪板油剥去外层的膜 。然后切成小丁，尽量切小一点避免外焦里生，并且个头均匀点利于均匀受热 。
【猪油糖的制作方法简单家常 家常猪油糖的做法】2、锅内加少量清水和两小勺黄酒 。开小火，将猪油丁全部放入 。（黄酒可不放 。）
3、耐心的小火煮一会，不断翻动使其受热均匀 。原有水分会渐渐挥发 。逐渐渗出猪油 。
4、待猪油丁大致没有白色，基本都变浅黄的时候，就可以关火，因为余温会继续加热，如果等到焦黄再关就容易烧焦，出来的油色棕褐，冷却后的猪油不是白色而是米色 。
5、最大程度到金黄色时，一定要关火 。余温会继续咕噜咕噜榨油 。不用管它，放置等待冷却 。
6、继续冷却，猪油丁越来越小 。有空用不锈钢勺按压一下榨榨油 。
7、最后泡沫变少，油渣都沉到锅底，完全释放了油水 。就可以舀油装入容器了 。
8、开盖室温冷却 。如果心急放入冰箱，温差骤变容易造成表面不平凹凸粗糙 。
9、刚熬好的油呈蜂蜜色，和植物油差不多 。倒入容器待完全冷却后就转为乳白色了，猪油糖完成 。
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