相信大家对于木耳鸡蛋汤这道菜肴肯定不会陌生的吧 ， 木耳鸡蛋汤是我们常见的一道家常菜 ， 木耳鸡蛋汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养 ， 经常吃木耳鸡蛋汤可以起到很好的养生功效和保健作用 ， 木耳鸡蛋汤有提高人体免疫力和抗肿瘤的好处 ， 所以我们有必要学习一下木耳鸡蛋汤的做法 ， 下文我们介绍一下木耳鸡蛋汤的家常做法 。
木耳(英文：agaric) ， 主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。其中以四川广元黑木耳为最优 ， 自古被誉为圣品 ， 多次进献皇宫 ， 2005年获温家宝总理亲自考察调研 。木耳既可野生又可以人工培植 ， 种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状 ， 宽3-10厘米 ， 厚2毫米左右 ， 以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐 ， 质地柔软呈胶质状 ， 薄而有弹性 ， 湿润时半透明 ， 干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美 ， 可素可荤 ， 营养丰富 。木耳味甘 ， 性平 ， 具有很多药用功效 。能益气强身 ， 有活血效能 ， 并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 能够疏通肠胃 ， 润滑肠道 ， 同时对高血压患者也有一定帮助 。
【木耳鸡蛋汤的家常做法】营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 ， 还含磷脂、固醇等营养素 。木耳营养丰富 ， 被誉为“菌中之冠” 。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克 ， 碳水化合物65.5克 ， 钙357毫克 ， 磷201毫克 ， 铁185毫克 。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异
木耳物溶解 ， 能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病 ， 还具有防癌作用 。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用 。
黑木耳是着名的山珍 ， 可食、可药、可补 ， 中国老百姓餐桌上久食不厌 ， 有“素中之荤”之美誉 ， 世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝” 。而黑木耳培植方法 ， 在世界农艺、园艺、菌艺史上 ， 都堪称一绝 。
1.锅里添油烧热 ， 下切好的葱花炸出香味 。
2.添水烧开 。
3.下木耳 ， 等到水继续烧开下搅好的蛋液 ， 待蛋液浮起 ， 用手勺推动形成均匀的蛋花 。加适量的盐调味 ， 撒一点香菜末这个汤就可以出锅了 。撒蛋液的那步没办法拍照 ， 因为没有帮手
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴 ， 那就是木耳鸡蛋汤了 ， 我们知道木耳鸡蛋汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养 ， 经常吃木耳鸡蛋汤可以起到很好的养生保健功效 ， 上文为我们详细介绍了木耳鸡蛋汤的家常做法 。
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