相信大家对于豆腐肯定是不会陌生的吧，豆腐是我们常见的一种豆制品，豆腐不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以豆腐受到了大家的喜爱，豆腐里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃豆腐可以起到保健和美容等功效，下文我们给大家介绍一下豆腐猪肝汤的家常做法 。
【豆腐猪肝汤的家常做法】原料：猪肝(切薄片)、板豆腐各200克，猪瘦肉(切薄片)100克，咸酸菜30克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量 。
制作：板豆腐洗净，切小块 。猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起 。锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可 。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升 。
宜忌：咸酸菜可以不用，用时宜少量 。
豆腐营养成分
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐 。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素 。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分 。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品 。
豆腐食疗药效
◆豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症 。
◆豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症 。
◆豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆制品，那就是豆腐了，我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃豆腐有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了豆腐猪肝汤的家常做法 。
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