葡萄糖酸钙可降低毛细血管渗透性，增加致密度，维持神经与肌肉的正常兴奋性，加强心肌收缩力，并用助于骨质形成 。可作为食品添加剂，也可以用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂等等 。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤 。下面一起看看葡萄糖酸钙的化学式是什么？
文章插图
1、葡萄糖酸钙是一种有机钙盐，化学式为C12H22O14Ca 。
2、葡萄糖酸钙的外观是白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100mL），略溶于冷水（3g/100mL，20℃），不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂 。水溶液显中性（pH约6-7） 。
3、葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂 。可用于预防和治疗钙缺乏症，如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病以及儿童、妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女、老年人钙的补充 。
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