说到竹笋排骨汤 ， 大家都知道美味的营养食物 。但是 ， 说到竹笋排骨汤的做法 ， 很多人可能掌握的方式掌握的烹饪方法只有一种 。其实 ， 竹笋排骨汤是家常菜 ， 但是做法有很多种 ， 不同的做法可能改变不了它的营养价值 ， 但是味道是不同的 ， 适合不同的人群 。为此 ， 我们一起来了解下竹笋排骨汤怎么做 。
竹笋不但富含多种营养物质 ， 而且有较高的药用价值 。中医认为 ， 竹笋味甘、部分微苦 ， 性寒 ， 能化痰下气 ， 清热除烦 ， 通利二便 。
做法一
1.竹笋剥壳 ， 洗净 ， 切滚刀块
2.排骨加水 ， 烧开 ， 出现很多浮沫时关火 ， 把排骨倒入篮子 ， 洗净 。锅洗净
3.小青菜浸泡 ， 洗净
4.把洗净的排骨重新放入烧锅内 ， 再加水 ， 再烧开 ， 加酒 ， 撇浮沫 ， 再大火烧开 ， 再撇浮沫 ， 加姜片、加竹笋 ， 再烧开（如还有浮沫 ， 再撇 ， 一定要撇干净） ， 转小火焖二个小时 ， 加小青菜略烧 ， 加盐味精调味 ， 关火盛出 。
做法二
1.所需食材 ， 排骨 ， 笋 ， 姜 ， 葱
2.排骨洗净倒入锅中焯水
3.笋切片
4.焯好水的排骨放在盘中备用
5.高压锅添入适量水 ， 放入排骨 ， 笋片 ， 葱姜 ， 料酒 ， 盖上盖子 ， 压10分钟
6.排骨熟后 ， 放入盐 ， 味精即可
做法三
原料：猪排骨500克 ， 冬笋150克 ， 酱油20克料酒5克 ， 盐4克味精3克 ， 白糖5克葱8克 ， 姜5克淀粉5克 ， 油50克 。
做法四：
①冬笋切较厚的片 。葱切段 ， 姜切块
②炒锅上火 ， 放油将葱、姜和笋片放入 ， 煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水 ， 放入排骨坯料 ， 用火烧开锅后 ， 转用小火烧25分钟 ， 待汁收浓且口味浓香时 ， 加入水淀粉 ， 把汁全部挂在原料表面即可
做法五：
制作方法：
主料： 竹笋 ， 猪排
辅料： 姜
主料：绿笋 ， 排骨
1、排骨加姜片先煮开 ， 再调小火 ， 煮二十分钟半个时 。
2、倒入绿笋煮开 ， 再煮五六分钟就可以了 。
【竹笋排骨汤怎么做】以上就是关于竹笋排骨汤怎么做的介绍 。这里需要提醒的是 ， 竹笋排骨汤是养生保健的佳品 ， 适合需要养生保健的人群 。当然 ， 简单的饮食调理并不能有立竿见影的效果 ， 还需要配合早睡早起、坚持每天做适当的运动等才有更好的效果 。
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