高山养生茶和普通的区别,我泡茶和普通的茶有什么区别?
我泡茶和普通的茶有什么区别?我泡茶属于高山茶，生长在海拔1150米的山峰上 。
山峰气温低从而决定茶树酶的活性，进而影响到茶叶化学物质的转化和积累 。茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少，而氨基酸、不少芳香物质则随着海拔高度的提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇和香气提供了物质基础 。
海拔高雨水充足，一方面光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难，纤维素不易形成，一方面促进茶树的氮代谢，使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高，从而保持茶叶嫩度和提高茶叶滋味 。高山湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质 。
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【高山养生茶和普通的区别,我泡茶和普通的茶有什么区别?】
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