2022乳山生蚝还能吃吗,生蚝冷冻六个月还能吃吗?
生蚝冷冻六个月还能吃吗?首先祝你节日快乐！长期冷冻的生蚝只要不坏都是可以吃的 姜葱生蚝 菜谱简介 鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作 材料 生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒 做法 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片 2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久 3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 5、放入生蚝，小心翻炒 6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 7、最后放入葱叶段即可熄火 小诀窍 1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水 2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦 。
生蚝不能和什么一起吃?临床认为没有完全不能和生蚝一起吃的食物，只是在食用量方面应注意适量，但在大量食用的前提下，建议生蚝尽量避免与富含鞣酸的食物、富含嘌呤的食物、富含草酸的食物等一起吃，以免引起身体不适 。
1、富含鞣酸的食物：鞣酸易与生蚝中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，不易被消化吸收，如果长期吃可能导致胃石症等疾病的发生 。富含鞣酸的食物，包括茶叶、黑枣、山楂、柿子、红提、水蜜桃等；2、富含嘌呤的食物：生蚝中含有大量的嘌呤，如果同时大量摄入其他富含嘌呤的食物或饮品，如羊肉、啤酒等，可能会增加痛风的发病风险；3、富含草酸的食物：生蚝中含有较多的矿物质，如钙、锌等，含有草酸的食物与生蚝中的钙元素发生反应可形成草酸钙沉淀，易引起腹痛、腹泻等消化不良的症状，常见的有**、韭菜、荠菜、芥菜等；4、其他食物：在中医上还认为生蚝为寒凉食物，不宜与寒性食物同吃，例如西瓜、梨子、苦瓜等，尤其对于体寒人群来说，一起大量食用可能会加重腹泻、腹寒、手凉、脚凉等症状 。
此外，生蚝含有丰富的蛋白质和锌元素，适量食用对身体具有一定的好处，但吃的时候应注意不要一次吃的太多，也可能由于摄入大量蛋白质引起消化不良 。
乳山生蚝是全国唯一可以生吃的吗【2022乳山生蚝还能吃吗,生蚝冷冻六个月还能吃吗?】生蚝生吃的风险主要有三个方面：微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染 。
可以用来生吃的生蚝一般要求生长在一级水域；二级海域的水产品就只适合熟食了；三级海域一般只能适合游泳，在对食品有规范管理的国家是不可以用这样的水域养殖或捕捞水产品食用的；如果是四级海域游泳都是不合适的了，一般这样的海域只适合做码头 。
由于我们国家在海域管理方面比较薄弱，导致近海污染非常严重 。1997年7月美国就以海域管理不对等为由，禁止进口中国牡蛎；与此同时，欧盟也颁布386法规禁止中国生蚝进口 。
微生物致病菌污染是可以通过煮熟避免的，重金属污染容易被人忽视 。生蚝是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，而常规的烹调方法是不能消除重金属危害的 。贝毒素和微生物、重金属一样并不是生蚝产生的，而是环境影响造成的 。贝毒素主要是生蚝摄食了受污染富营养化的海水中一些藻类，贝毒素因此蓄积 。贝毒素主要有***性贝毒素和腹泻性贝毒素，这些毒素超标不仅不能用于生食，熟食也是不可以的，因为高温不能破坏贝毒素 。
国内有些生蚝号称能生吃，其实他们属于净化蚝 。是把微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染不合格的生蚝送到干净封闭的水池中进行养殖，直到达到规定的指标再进入市场 。即便经过净化，还是存在很大的风险 。
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