家庭简单菜的做法 家庭简单菜的烹饪方法
1、红烧排骨 。材料：排骨400克、料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个 。做法：适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸；加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软） 后，开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅 。
2、黄瓜木耳炒鸡蛋 。主料：黄瓜1根、木耳10朵、鸡蛋2个 。辅料：油、蒜、白糖、盐、鸡精 。做法：将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌 。将木耳提前用清水泡发，洗干净，将水分沥干，将木耳蒂去掉，撕成一块块 。将黄瓜洗净，切片备用 。把大蒜剥好，切成末状备用 。把锅烧热，倒入适量油 。待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟 。将蛋块捣碎后，盛出备用 。再起油锅，油热之后放入蒜末爆香 。把木耳放入锅里，均匀翻炒 。两分钟后，放入黄瓜片，继续翻炒 。翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精 。均匀翻炒两下就可以关火了，然后装盘 。
3、莴笋炒肉 。材料：猪瘦肉200克、莴笋1根、木耳、泡姜、泡红椒、葱、蒜 。做法：猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段 。炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 。炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可 。
【家庭简单菜的做法 家庭简单菜的烹饪方法】
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