家庭自制阿胶糕的方法 怎么自制阿胶糕
【家庭自制阿胶糕的方法 怎么自制阿胶糕】1、准备阿胶250克、冰糖125克、黄酒500克、核桃仁250克、黑芝麻200克、枸杞75克、去核红枣175克、桂圆肉150克 。
2、准备干净的盆，厨房纸擦干净，倒入一半黄酒 。
3、阿胶先捣碎，倒入盆中的黄酒里密封，一定要密封，放入冰箱24小时后熬制 。
4、准备好不粘锅，锅，铲子，一定要擦干净 。
5、开火，倒入泡好的阿胶黄酒，搅拌几下，倒入剩下的黄酒入锅，轻轻的搅拌 。注意火侯，随时调节温度，火不能大，火不能大，大了会糊的 。
6、以阿胶全部化了为标准，没有一点颗粒 。
7、倒入冰糖和红枣，慢慢的搅拌，红枣不能有核哟，红枣会吸收胶质的，轻轻的搅拌 。放入桂圆，核桃、芝麻，枸杞搅拌 。
8、准备干净的盆子，垫上油纸，可以用烤盘便于整型 。
9、把热的阿胶糕，倒入烤盘内，此时很热，那就再用一层油纸垫着，把烤盘内的阿胶糕，整理平整 。
10、晾凉切成小块放入保鲜盒保存，想吃就可以拿来吃了 。
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