海带怎样做又好吃又软烂 海带好吃软烂的做法
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1、干蒸窍门:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 , 然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩 , 用它来炖、炒、凉拌 , 都柔软可口 。
2、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水 , 海带容易泡发、清洗 , 烧煮时也容易酥软 。
3、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下 , 如果软了就立即把剩下的海带捞出 , 因为海带煮的时间过长会变硬 。
4、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
【海带怎样做又好吃又软烂 海带好吃软烂的做法】5、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋 , 不仅能去除海带丝特有的腥味 , 也能促使海带更容易煮软 , 颜色也好看 , 喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜 , 海带易烂 。
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