随着生活水平不断提高 ， 越来越多的人开始注重我们的饮食健康了 ， 大酱汤是我们平时生活中经常食用的美食 ， 而且它也具有一定的特色 ， 而且它由很多食材在一起制作出来的 ， 这样使它的营养价值更加的丰富 ， 但是平时我们吃到的大酱汤都是在饭店吃到的 ， 而且大酱汤的做法是非常简单的 ， 下面我们一起了解下大酱汤的简单做法是怎样的 。
大酱汤的简单做法：
大酱汤正宗做法：
材料
韩式大酱汤的制作材料：
主料：牛肉100克 ， 土豆1个 ， 南瓜1/4个 ， 豆腐半块 ， 洋葱1/2个 ， 贝壳（或小银鱼） ， 蘑菇
辅料：小青辣椒 ， 红辣椒 ， 大葱 ， 蒜调料：大酱 ， 辣酱 ， 辣椒粉 ， 豆油 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖 ， 芝麻油 ， 胡椒粉 ， 酱油
步骤
韩式酱汤
韩式酱汤
用料准备：
1.肉酱的做法
酱油 ， 白糖1勺 ， 切好的葱2小勺 ， 切好的蒜3小勺 ， 芝麻油 ， 盐各一小勺 ， 胡椒粉少量 。
2.汤料的做法
大酱1大勺 ， 辣椒酱1/2小勺 ， 辣椒粉1/2小勺 。
3．洋葱切小丁 ， 土豆切小块 ， 豆腐切小块 ， 蒜捣成泥 ， 青辣椒切小片 。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒牛肉 ， 等牛肉的颜色变白的时候 ， 关火 。
2.取韩国石锅一只 ， 放入豆油大约40秒后 ， 放入贝壳汤 。
3.汤开始沸腾的时候 ， 放炒熟的牛肉切片和蘑菇 ， 这是出来的泡沫要去掉 。
4.再放贝壳 ， 土豆 ， 南瓜 ， 洋葱 ， 大葱 ， 最后放辣椒 。
5. 加水 ， 水开后 ， 放入酱料 。根据个人口味可调整 。豆腐要等最后其他菜快熟时放 。
6.大火煮约10分钟 ， 待煮熟后 ， 调至小火 ， 加盐和鸡精即可 。
要诀：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时 ， 贝壳吐出污泥 ， 然后再洗干净 。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮 ， 贝壳打开后 ， 把贝壳和汤分开 。3.牛肉切的很细 ， 然后再放适当的肉酱 ， 再搅拌 。4.豆腐切成0.3cm的厚度 ， 3-4cm的大小 ， 南瓜切成0.3cm的厚度后 ， 切成4半 。5.辣椒和大葱要大段的切 ， 而且辣椒要去辣椒籽 。
提示：1．很容易冒漾 ， 所以在水开之后不可以太大火 。2．韩国石锅基本不透气 ， 而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅） 。3．豆腐切成拇指大厚度的片 ， 土豆切成拇指大的块 ， 辣椒和大葱要大片的切 。4．一般配米饭吃 。
营养价值
营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤 ， 因为大酱汤能迅速被肠胃吸收 ， 大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃 。
在这里就不得不提到这句谚语了 。它就是：大酱汤是长生不老的药 ， 每天一碗大酱汤 ， 不用开药方 。确实 ， 大酱汤有着神奇的保健功效 。
日本厚生劳动省的研究小组专门对韩国”大酱汤“展开研究 ， 对日本40～59岁的21852名女性进行了长达10年的调查分析 ， 调查结果显示只要女性每天喝三四碗大酱汤 ， 患乳腺癌的几率可以下降40% 。
日该国立癌症研究中心的平山博士也曾在一个实验报告中指出 ， 每天喝大酱汤的人和不喝大酱汤的人相比 ， 患胃癌的几率可以降低50% 。
日本各大媒体也曾公开做过大酱汤可以改善胃溃疡、骨质疏松 ， 解决便秘 ， 增强肝脏解毒排毒功能的报道 ， 很多中国留学生也逐渐喜欢起韩国“大酱汤”了 。
【大酱汤的简单做法是怎样的】在我们的生活中有很多事情看似特别的复杂 ， 其实实际操作起来就并不复杂 ， 通过对大酱汤的简单做法是怎样的了解之后 ， 我们平时在生活中便能随时随地的吃到我们想要吃到的食物 ， 而且自己动手做的食物更能保证它的卫生干净 。
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