老年人夏季饮食保健之食瓜汤!
很热的夏季流汗容易导致人体水分流失 ， 所以老年人一定要注重补充水分 ， 喝汤就是一个很滋润的饮食疗法 。
冬瓜腰片汤用冬瓜250g ， 猪腰1副 ， 薏米9g ， 黄芪9g ， 淮山药9g ， 香菇5个 ， 鸡汤10杯 。
①将用料洗净 ， 冬瓜削皮去核 ， 切成块状;香菇去蒂 。
②猪腰对切两边 ， 除去白色部分 ， 再切成片 ， 洗净后用热水烫过 。
③鸡汤倒入锅中加热 ， 先放姜、葱 ， 再放薏米、黄芪和冬瓜 ， 以中火煮40分钟 。
④放入猪腰、香菇和淮山药 ， 煮熟后用慢火再煮片刻 ， 调味即可 。
此款具有补肾强腰、利湿降压的功效 ， 适用于夏季暑湿内困引起的腰膝酸软、下肢水肿 ， 或高血压病、眩晕耳鸣等病症 。
南瓜绿豆汤用干绿豆50g ， 老南瓜500g ， 食盐少许 。
①干绿豆用清水淘去泥沙 ， 滤去水 ， 趁水未干时加入食盐少许(约3g)拌合均匀 ， 略腌3分钟后用清水冲洗干净 。②老南瓜削去表皮 ， 抠去瓜瓤 ， 用清水冲洗干净 ， 切成约2cm见方的块待用 。
③锅内注入清水约500ml ， 置武火上烧沸后 ， 先下绿豆煮沸2分钟 ， 淋入少许凉水 ， 再沸 ， 即将南瓜块下入锅内 ， 盖上盖 ， 用文火煮沸约30分钟 ， 至绿豆开花即成 。吃时可加食盐少许调味 。
此汤为民间夏季解暑的常用汤料 ， 能清暑解毒 ， 生津益气 ， 适用于夏季伤暑心烦、口渴身热、头晕乏力、尿赤而少等病症 。
丝瓜肉片汤用瘦猪肉150g ， 丝瓜300g ， 水发木耳少许 ， 鸡蛋半个 ， 葱末、精盐、味精、淀粉、猪油少许 。
①将猪肉洗净沥水 ， 切成薄片装入盘内 ， 放入盐、鸡蛋、淀粉 ， 拌匀浆好 。
②用刀刮净丝瓜皮 ， 洗净沥水 ， 切成滚刀块;木耳洗净待用 。
③炒锅放到中火上 ， 放入少许猪油 ， 待油达到五成热时 ， 放入丝瓜 ， 煸炒几下 ， 放入适量清水 ， 烧开 ， 放入猪肉片撇去浮沫 ， 放入木耳、盐、味精、葱末 ， 装入汤碗即可 。此汤肉质鲜嫩 ， 汤味清淡 ， 色彩美观 ， 是夏日汤中佳品;有清暑涤热、解毒明目的功效;适用于中暑、伤暑、烦渴引饮、眼红疼痛、痱毒痈肿等病症 。
苦瓜兔肉汤苦瓜150g ， 兔肉250g ， 食盐、味精、淀粉各适量 。将苦瓜洗净 ， 剖成两半 ， 去瓤 ， 切成片状;兔肉洗净 ， 切成块状 ， 拌以淀粉 。先将苦瓜放入锅内 ， 加水适量 ， 武火烧沸 ， 煎煮10分钟后 ， 加入兔肉、食盐 ， 煮至肉熟 ， 放入味精即成 。此汤有清暑泄热、益气生津、除烦之功 ， 适用于发热不退、午后热势升高、口渴多饮、少汁、小便多而清长、心情烦躁、口唇干燥、舌质红、苔薄黄等病症 。
黄瓜三丝汤用嫩黄瓜250g ， 老泡青菜100g ， 鲜汤750g ， 精盐2g ， 味精1g ， 小葱花3g ， 海带50g 。
①将黄瓜去皮洗净 ， 切成7cm长、0.5cm见方的丝;泡青菜用清水漂洗后 ， 切成丝;海带发涨、洗净 ， 切成丝 。②锅置旺火上 ， 掺入鲜汤 ， 放入海带丝、泡青菜丝先煮 ， 然后投入黄瓜丝入锅烧沸 ， 加入精盐、味精起锅 ， 撒上细葱花即成 。
此汤清淡咸鲜 ， 有解暑助餐之功 ， 适用于夏季暑热蒸郁引起的食欲减少、口渴、小便黄赤、头晕乏力等 。
西瓜赤豆汤用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g;将西瓜皮连同翠衣洗净后切成小块 ， 白茅根洗净后亦切成同样小块 ， 赤小豆淘洗净 ， 将三物同入砂锅中 ， 加适量清水煎汤 ， 以文火煮半日以上方可 。连服一周 ， 方能达到疗效 ， 此汤色清爽口 ， 甘淡而平 ， 有利湿清热、凉血生津之效 ， 对湿邪阻遏脾胃而引起的黄疸、黄胖、浮肿 ， 或下焦湿热所致小便淋涩不利、血尿等病症有良好效果 。
【老年人夏季饮食保健之食瓜汤!】
推荐阅读
- 夏季用冷水洗脚危害多 温水洗脚才是最养生
- 夏季养生的注意事项有哪些？
- 夏季用品如何收藏更卫生
- 夏季是减肥好时光
- 膝盖酸怕冷是什么原因 老年人膝盖酸软的原因
- 夏季美容护肤常见的有哪些误区呢？
- 夏季预防空调病多喝姜汤
- 夏季旅游出行注意事项 夏季旅游出行注意事项简单介绍
- 旅游带老年人出行注意事项 旅游带老年人出行有哪些注意事项
- 夏季基础护肤守则 千万别犯傻