春困时家庭靓汤推荐咸酸菜腐竹煲猪肚
【春困时家庭靓汤推荐咸酸菜腐竹煲猪肚】在春困春闷的时节 ， 偶用咸酸菜煲汤能有解烦、消食、开胃和润肠通便的作用 ， 因其粗纤维能促进肠壁蠕动 ， 稀释肠道毒素 ， 其含有的乳酸能宽胸解烦 ， 消食和祛燥 。
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中医认为猪肚有补虚养胃的功效 ， 在春寒春湿易伤脾胃时宜多食此物 。若加入少许胡椒 ， 更能驱寒醒胃 ， 对于精神疲倦、胃口不佳的人们尤为适宜 。咸酸菜腐竹煲猪肚 ， 鲜甜甘润微酸 ， 能健脾益胃醒神、宽胸祛燥除烦 ， 是春困时的家庭靓汤 ， 且男女老少皆宜 。
材料：咸酸菜80克、腐竹60克、猪肚半个、猪瘦肉150克、生姜4片 。
烹制：咸酸菜洗净、切片；腐竹浸泡；猪肚以生粉或生盐揉擦净 ， 再洗净；猪瘦肉洗净 。一起下瓦煲 ， 加清水2500毫升（约10碗量） ， 武火滚沸后改文火煲约2小时 ， 下盐便可 。若加强驱寒祛湿功效时可撒入少许胡椒 ， 为3～5人用 。
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