怎样炸豆腐丸子又软又蓬松
若想做出又软又蓬松的炸豆腐丸子 ， 可以在炸豆腐丸子时放入2个鸡蛋 ， 还需注意淀粉和面粉要按照1：2的比例放入 ， 且要慢慢倒入才能更好掌握湿粘度 ， 炸的时候油温6到7成热即可 ， 不可过高 ， 以免炸糊 。
豆腐：
【怎样炸豆腐丸子又软又蓬松】豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材 ， 大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。豆腐内含人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白 ， 素有植物肉之美称 。
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