【百合银耳雪梨汤的做法】银耳你喜欢吗？百合你爱吃吗？雪梨你喜欢吗？炎热的夏季到来的时候 ， 你有没有喝上一碗冰镇的百合银耳雪梨汤呢？在忙碌的一天工作之后 ， 回到家里 ， 不知道你有没有特别地想要喝上一碗冰镇银耳汤呢？而且雪梨 ， 在夏季的时候 ， 你是不是也很喜欢买来吃呢？尤其是在自己感到炎热和口渴的时候 ， 感觉自己嗓子都要冒火了的时候 。是不是 ， 在家里总是会有梨的身影呢？因为你是特别的需要它啊 。百合 ， 你有没有经常拿来炖汤喝？或是炒着吃呢？当然 ， 最常见的还是拿来熬粥吧 。可是 ， 有没有发现 ， 在炎热的夏季 ， 在熬银耳汤时 ， 总是不自觉地喜欢加一些百合和雪梨进去呢？似乎 ， 百合、银耳和梨就是天生的搭档 ， 不可把他们分开的 。
雪梨 ， 梨名 ， 肉嫩白如雪 ， 故称 ， 是一种常见的水果 。据《本草纲目》记载 ， “梨者 ， 利也 ， 其性下行流利 。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。医学研究证明 ， 梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果 ， 所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。味甘性寒 ， 具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效 ， 特别适合秋天食用 。梨可以生吃 ， 也可以蒸 ， 还可以做成汤和羹 。但是苍溪雪梨性寒 ， 一次不宜多吃 。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者 ， 不可以多吃 。
梨性偏寒助湿 ， 多吃会伤脾胃 ， 故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃 。梨含果酸较多 ， 胃酸多者 ， 不宜多食 。梨有利尿作用 ， 夜尿频者 ， 睡前少吃 。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨 ， 并且最好煮熟再吃 ， 以防湿寒症状加重 。梨含有糖量高 ， 糖尿病者当慎 。梨含果酸多 ， 不宜与碱性药同用 ， 如氨茶碱、小苏打等 。梨不应与螃蟹同吃 ， 以防引起腹泻 。用以止咳化痰者 ， 不宜选择含糖量太高的甜梨 。
材料： 雪梨 、银耳、 百合、 枸杞 、大枣、莲子调料：冰糖适量
超快做法：
1.雪梨洗净 ， 去皮去核 ， 切块;百合、枸杞、大枣、莲子分别洗净 。
2.银耳用温水浸泡涨发 ， 洗净后撕成小朵 。
3.将撕好的银耳放入汤煲内 ， 加入适量清水 ， 大火烧开 ， 用小火炖至银耳软烂 ， 再放入百合、枸杞、大枣、莲子冰糖及雪梨块 ， 加盖继续用小火炖 ， 梨块软烂时即可 。
当然 ， 你若不想放莲子、红枣和枸杞这些 ， 都是可以的 ， 或者想放其它的也是可以的呢 。
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