宝宝食谱：5种家常豆腐为孩子营养加分

导读：宝宝食谱:鱼头豆腐汤材料:鱼头半个，豆腐一块，葱，姜，蒜，油，盐，料酒，白糖做法:鱼头洗干净，用干净的布稍微擦干。

文章插图
豆腐含有丰富的营养物质，而且易于消化，是妈妈做菜的首选食材，但宝宝不爱吃豆腐怎么办?妈妈们其实可以尝试变着花样，将豆腐和其他食材搭配起做成美味的菜肴，既营养又美味，让孩子爱上豆腐。
宝宝食谱：蘑菇炖豆腐
材料：豆腐、鲜蘑菇(人工蘑、野生蘑均可)各适量。酱油、料酒、盐、香油、味精各少许。
做法：
1、将豆腐切成小块放入冷水锅中，略加料酒，用大火烧开，将煮豆腐水倒掉。
2、豆腐锅内加入鲜蘑菇、酱油、盐和水(水以没过豆腐为好)改用小火烧约20分钟，再加味精、香油。
小贴士：蘑菇炖豆腐，味道鲜美，营养丰富，含高蛋白质、维生素及其他微量元素。还可用鱼肉炖豆腐、虾子炖豆腐、土豆炖豆腐、番茄炖豆腐。
宝宝食谱：鸡抓豆腐
材料：豆腐适量。豆油、葱花、盐、香油各少许。
做法：
1、锅内倒入豆油，油热放入葱花、豆腐翻炒，用锅铲将豆腐压碎，全部炒匀后停火。
2、淋上香油即可。
小贴士：这是最简便的炒豆腐方法，咸淡均匀，含蛋白质及维生素等营养。
宝宝食谱：鱼头豆腐汤
材料：鱼头半个，豆腐一块，葱，姜，蒜，油，盐，料酒，白糖
做法：
1、鱼头洗干净，用干净的布稍微擦干。
2、锅放油烧热，下鱼头炸两面金黄。
3、加满过鱼头的水，放葱，姜，蒜，豆腐，盐，料酒，白糖。
4、大火炖到汤汁奶白色，大概20分钟，OK了。
小贴士：鱼肉的味美肉嫩，加上豆腐的软滑可口，不但味道鲜美不油腻，还可以借助鱼肉中丰富的维生素D加强宝宝对钙的吸收。
导读：宝宝食谱:鱼头豆腐汤材料:鱼头半个，豆腐一块，葱，姜，蒜，油，盐，料酒，白糖做法:鱼头洗干净，用干净的布稍微擦干。

文章插图
宝宝食谱：豆腐海藻鲜虾汤
材料：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量
做法：
1、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。
2、豆腐切块。
3、鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。
4、另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。
5、之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。
小贴士：豆腐中含有一种叫皂甙的物质，虽然它能遏制引起动脉硬化的氧化脂质产生，但也会引起体内碘流失，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品，就不用担心这个问题了。
宝宝食谱：豆腐蔬菜羹
【宝宝食谱：5种家常豆腐为孩子营养加分】材料：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g 。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。
小贴士：豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能有便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
豆腐含有丰富的钙质，菠菜中含有的草酸会与豆腐中的钙结合，这样就会导致钙吸收率降低，所以在菠菜与豆腐一起烹调的时候，应先将菠菜在热水中焯一下再和豆腐一起烹调。