家常小点心做法
主料：面粉、白脱油 。
辅料：砂糖、鸡蛋、水 。
家常小点心步骤如下：
1、制油酥 。将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥；
2、制蛋浆 。将砂糖1、5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1、5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆；
3、制坯 。将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄，再将其对折成四层，再擀薄 。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮；
【家常小点心做法】4、成型 。把饼坯放入碟形模内，把蛋浆
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