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养生警惕：10种常见食品最容易滋生细菌

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日常生活中 ， 饮食也是养生方法之一 ， 可是我们也要多加注意 ， 有一些我们常见常吃的食物 ， 其实是很容易滋生病菌的 。病菌如果不下心吃下肚的话 ， 很容易引发疾病 ， 甚至中毒 。那么你知道有哪些饮食禁忌吗?今天小编告诉大家10种易滋生病菌的食品 ， 一起来了解一下吧!
【养生警惕：10种常见食品最容易滋生细菌】1、有裂心的萝卜
有裂心的萝卜或瓜类最好别吃 ， 很可能是遭受过严重的虫害 ， 也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的 。
2、会长大的黄瓜
买回的黄瓜放一晚上 ， 第二天又“长”大了 ， 这肯定是使用过激素膨大剂 。
3、颜色太浅的绿叶菜
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人 ， 叶子颜色浅 ， 但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比 。所以买绿叶菜要挑深色的 。
4、有异味的蔬菜
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜 ， 农药残留多 ， 或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味 ， 买之前可以先拿起来闻一闻 。
5、豆芽
培育豆芽的土壤被水浸泡 ， 而且一直保持湿润--这恰恰是细菌繁殖的最佳环境 。
人们食用豆芽后生病的情况经常出现 ， 即使你在自己家里种豆芽 ， 也不能高枕无忧--不管你有多小心 ， 大面积种植环境下滋生的有害菌同样会在你种的豆芽上出现 。
冲洗豆芽是不能清除有害菌的 ， 惟一的办法就是用火煮或者炒它们 。
6、包装好的绿叶蔬菜
包括莴苣和菠菜在内的绿叶菜 ， 一直是近年来几种疾病肆虐的“罪魁祸首” 。像沙门氏菌和大肠杆菌这样的有害菌 ， 会通过多种途径污染蔬菜 ， 比如带菌动物的粪便污染了土壤和水源 ， 或是采摘和包装过程中接触到病菌 。
专家提醒 ， 包装过的蔬菜反倒更容易受污染 ， 如果你想降低风险 ， 那就选择整棵的新鲜蔬菜 ， 而不是包装过的那种 。
如果买卷心菜 ， 最好将外面的叶子剥掉 ， 因为那里更容易被污染 。去掉外层叶子后 ， 要洗洗手再去处理其他部分 。
但如果是菠菜这样的散叶蔬菜 ， 里外叶子被污染的几率是一样的 。惟一的办法还是加热杀菌 。
7、半生牛肉馅
吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒点儿风险 ， 因为它们可能携带了沙门氏菌和大肠杆菌 。就算牛肉的生产过程没有一丝漏洞 ， 还是存在带菌的可能 。
最保险的方法是选择经灭菌消毒的牛肉制品 。绞好的牛肉馅比整块牛肉更不安全 ， 因为它的加工程序更多 ， 更容易被细菌污染 。
140摄氏度以下的温度通常只能让肉馅达到五分熟 。而让肉馅熟透需要160摄氏度的高温 ， 这样才能杀死细菌 。熟透的肉馅里面呈褐色而不是粉色 。
8、太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多 ， 最好不要买 ， 或者买回来别马上吃 。放两三天延续一下成熟期 ， 等它自然变软 ， 这时不利于健康的催红素也已得到释放 。另外 ， 外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关 。
9、随意采摘的野菜
不要随意采摘、购买、食用野菜 。有些野菜即使无毒 ， 多吃对人体的健康也有损害 。如灰菜、苋菜、苜蓿、槐花等含有可导致过敏的物质 ， 吃后易使人经日光照射诱发日光性皮炎 。
另外 ， 工业废水、化肥农药在土壤中易污染野菜 ， 更加不利于人体健康 。
10、寿司
寿司的最大问题是寄生虫--绦虫、扁形虫和蛔虫 ， 像生鱼中就很可能含有这些寄生虫 。
要想吃得放心 ， 最好去正规的日式餐厅 ， 那里的厨师不但懂得如何挑选最好的鱼 ， 还知道什么样的鱼肉可能有寄生虫 ， 并在制作寿司的过程中把它们去掉 。
虽然不能保证生鱼百分百安全 ， 但是 ， 吃时蘸酱汁或者青芥可能起到一些杀菌作用 。
鱼至少在145摄氏度的高温下烹调1分钟 ， 这样可杀寄生虫 。但是 ， 那就不是寿司了 。惟一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法 ， 是吃用冷冻鱼做成的寿司 。
生鱼在零下31摄氏度的温度下 ， 冷冻至少15小时可杀死寄生虫 。

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