调和油能不能用于拌凉菜
【调和油能不能用于拌凉菜】调和油又称调合油 ， 它是根据使用需要 ， 将两种以上经精炼的油脂 ， 香味油除外 ， 按比例调配制成的食用油 。调和油透明 ， 可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油 。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料 ， 还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯 。调和油是含有四份亚油酸、一份亚麻酸的天然植物食用油 。它不但从数量上保证了人体每天对两个必需脂肪酸的需求 ， 而且从质量上达到了均衡营养的目的 。
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