【食在秋天】五大秋季养生菜 降压清热好心情
长城网10月3日讯(雷扬)刚过，早晚温差大明显转凉，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽 。秋天干燥，适合秋节的蔬菜，要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃处 。么，在应季的蔬菜中，是适合的蔬菜呢？下面小编为推荐深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高 。
菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是经期时的好食品 。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，远离缺铁性贫血 。菠菜中含有观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛 。维生素K，这是蔬菜水果中缺乏的 。头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K 。菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅 。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖 。菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情 。
营养分析：很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实学 。因为，在很多营养成分的对比之中，芹菜叶的含量都要高于芹菜茎 。而且在蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位 。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好 。取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次 。如服一周，可有明显降压作用 。
别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物 。它有蒿之清气，菊之甘香 。因其叶形似菊，又称菊花菜 。茼蒿消食开胃，通便利腑；清血养心，润肺化痰；利小便，降血压 。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒 。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率 。
苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜 。苋菜炒熟吃，性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用 。
禁忌：苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒;肠胃虚寒者也多食，容易引起腹泻 。
胡萝卜素拥有“细胞OK绷”的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法 。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜经过酶的作用，其中50%维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，胡萝卜素转维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在上皮细胞癌过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞 。
【【食在秋天】五大秋季养生菜 降压清热好心情】
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