【羊肉卷的做法大全 金针菇羊肉卷的做法大全】
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1、葱爆羊肉卷 。食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒 。步骤：准备好上述食材 。干辣椒切丝，打从斜着切断 。将羊肉卷解冻，冷水下锅 。倒入料酒，大火焯水 。将肉卷焯熟 。然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫 。锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香 。下入焯好的羊肉卷 。快速翻炒均匀 。倒入酱油，白酒，盐，调味 。下入剩余的一半葱 。大火快速翻炒均匀即可出锅 。
2、羊肉酱炒香菜 。食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干妈豆豉香辣酱、鸡精 。做法：准备所需食材；起油锅，加入姜丝爆香；加入羊肉卷、炒至肉变色变软，加入香菜 。加入1勺料酒，然后加入老干妈豆豉香辣酱1大勺 。加入少许砂糖，翻炒均匀 。最后加入少许鸡精，出锅趁热即食 。
3、自制羊肉卷 。拿来涮火锅或炒的羊肉卷怕外面买的不好，可选择自己做 。选择羊后腿肉 。用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开 。用保鲜膜将其卷起来 。一个腿卷一个 。放冰箱冷冻，放平 。
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