如何判别食物的寒热从三个方面说起

如果你易出现消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症状，多属于“寒体质” 。对于寒性食物，就不宜多吃。
如果你经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状，则多属于“热体质”，对于热性食物，要少吃。
吃得贵不如吃得对，现在就教你辨别食物寒热！
肉：爱动的多是热性

文章插图
判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥” 。
也就是说，阳热之性的动物，会动得很厉害、跑得比较快。如果是老趴着不动的动物，其肉质就是属于偏凉的那一类。
1、地上跑的
陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。
而跑得越快的动物，热性就越大，例如狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。
2、天上飞的
飞禽类的肉基本上都是热性的，因为飞禽的飞行速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍多是大热之性。

文章插图
3、水里游的
在水中始终不停地游动的鱼、虾类动物的肉都是热性的、但是，在水中不爱动或动得少的蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参就基本上都是凉性的。所以，炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料。
【如何判别食物的寒热从三个方面说起】