冬季养生：常吃6类“抗感菜”提高免疫力
1 2天气忽冷忽热的，体质不好的人，尤其容易感冒 。感冒不是大病，但也不容忽视 。会感冒的原因很多，不外乎就是休息不够、抵挡力下降等等 。那么，预防感冒也就摆在眼前了，尤其是现在这种“不稳定”的天气 。多吃些“抗感菜”，做好各种预防感冒的措施，还是很有帮助的哦!
一、深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A
专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢 。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助 。能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标 。
提示：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等 。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用 。每天至少吃一斤菜是硬道理，品种要多一些 。记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸 。另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值 。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴 。此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，也可以适当地食用 。
二、深色水果补足多种维生素
水果是很好的补充多种维生素的选择，且每种水果都有其不可替代的营养价值 。花青素对激发免疫系统的活力很有效 。应经常选择富含维生素C和花青素的水果 。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等 。
提示：富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等，美国人推荐的蓝莓虽然好，但其在国内产量有限，可选择蓝莓干 。水果每天吃半斤到一斤之间即可，尽量选择应季的品种比较好 。
1 2【冬季养生：常吃6类“抗感菜”提高免疫力】
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