河蚌肉做不完能放冰箱冷冻吗


河蚌存储方法:河蚌肉取出后,放在保险袋或塑料盒里,将河蚌肉一个一个放平,然后放水,水量稍稍高于蚌肉 。盖好,将保鲜袋或塑料盒扎好放入冰箱冷冻 。
【河蚌肉做不完能放冰箱冷冻吗】剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,将蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为三分之一,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来 。

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