苦瓜汁降糖吗
中国医药大学曾有研究发现，从苦瓜萃取浓缩的胜肽物质，经过萃取后能与胰岛素受体结合，加速吸收葡萄糖，小鼠实验证明，能让饭后2小时降低53％血糖，并能减少5成糖尿病眼部病变风险，甚至有助于减重，这项研究已经刊登在《食品化学》期刊 。
但是，苦瓜胜肽的萃取需要非常大量的苦瓜，单纯吃苦瓜所摄取的苦瓜胜肽浓度并不高，不见得有效果！而苦瓜中含有草酸，如果食用过量，会影响钙和锌的肠道中的吸收，长期下来容易导致人体钙和锌的不足 。建议遵守蔬果579的原则，把苦瓜作为蔬菜类进行摄取所需的量 。
也有一说山苦瓜含有山苦瓜素，有辅助降血糖的好处 。但是，要注意是对于完全缺乏胰岛素的第一型糖尿病人，或是正使用胰岛素控制血糖的病人，并无法利用山苦瓜来完全代替胰岛素治疗 。因此，这一些对象其实是不适用的 。
苦瓜对糖尿病的作用，在印度医学中有所记载，而且印度还有一个从苦瓜里面提取植物胰岛素的专利 。但有些患者听说苦瓜对糖尿病有益，就整天吃苦瓜，而不再服药了，这种做法是不可取的 。糖尿病是一种生活方式病，对于初期糖尿病人，最好的治疗方法是要养成健康的生活方式和平衡膳食的习惯———即“管住嘴，迈开腿” 。之所以说苦瓜对糖尿病患者有益，并不是仅仅强调苦瓜的作用有多大，而是希望患者就此养成健康的生活方式 。由于膳食结构“西化”、进食动物性食物过多，造成肥胖，从而导致胰岛素抵抗，或只是盲目地一味用药 。而应当坚持平衡膳食，并接受健康的生活方式 。苦瓜长期吃，对健康肯定是有好处的，但绝不能完全代替药物 。
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用 。但是喝苦瓜汁只能是辅助治疗，不能替代药物的 。意见建议：另外苦瓜味苦性寒，长期使用的话对胃是有伤害的，所以会出现胃胀呕吐现象 。同时应该饭后饮用 。【苦瓜汁降糖吗】
