中医养生大师 湖南卫视最近有一直请陈允斌来做节目
我认为她是简易食疗的倡导者 就是把老百姓平时以吃得起 ， 吃得到的简单的食谱 通过正确的方法来达到的目的 很让人敬佩 。我看到她在一期节目中有讲到：白木耳也银耳 ， 古代民间把银耳当作燕窝来吃的说是古代人过了 ， 就开始进补 做银耳羹来...
我认为她是简易食疗的倡导者 就是把老百姓平时可以吃得起 ， 吃得到的简单的食谱 通过正确的饮食方法来达到养生的目的 很让人敬佩 。我看到她在一期节目中有讲到：白木耳也叫银耳 ， 古代民间把银耳当作燕窝来吃的说是古代人从中秋过了 ， 就开始自己进补 做银耳羹来吃了 是为了达到润肺养颜的功效 ， 她说现代人更应该多吃银耳羹 ， 提倡里有吸烟的人 ， 就做这道给调理 。哪位问友 记得她说的个简单的做法是样的 能不能够写给我 谢谢！
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银耳入肺经 ， 是补肺阴虚的一味好药 ， 调理肺热咳嗽 ， 比如干咳、久咳、痰中带血 ， 这些都是肺热咳嗽的症状 。
银耳入胃经 ， 能养胃阴 ， 调理慢性胃炎 ， 对于有胃火、口臭、胃病发作起来有烧心感觉的人可以经常喝点银耳羹来养胃 。
银耳入脾经 ， 能益气和血 ， 对由于血热造成的各种出血症有食补作用 ， 如咯血、鼻出血、崩漏、便血等等 ， 饮食中就可以多加些银耳 。
银耳入大肠经 ， 能润肠化燥 ， 调理大便秘结 。老年人大便干燥的 ， 可以每天喝点银耳羹 ， 调理肠道 。
最妙的是 ， 银耳的药效虽多 ， 却十分平和 ， 它润而不寒 ， 甘而不腻 ， 补而不滞 ， 老幼 ， 都可以常常吃 。尤其是阴虚体质的人 ， 也就是平时常感到手心脚心发热 ， 晚上睡觉出汗的人 ， 更是适合长期服用 。只有外感寒和湿热痰多的人多吃 。
凡是慢性病有阴虚证的 ， 都可以服用银耳来辅助治疗 ， 比如高血压和糖尿病 ， 这是一道大补的药膳 ， 滋阴益肾 ， 有利于扶助正气 ， 保护身体的机能 。
孕妇吃银耳补身也很好 ， 尤其是怀孕后期 。而且银耳的营养成分基本上是蛋白质 ， 又好吸收 ， 可以补充营养 ， 比吃蛋白粉强多了 。孕妇常吃银耳 ， 孩子生出来 ， 皮肤会白白嫩嫩的 。
银耳可以润肤祛斑 ， 其养颜的效果堪比燕窝 ， 其实它就是“平民的燕窝” 。据说汉代的吕后就靠喝银耳羹养颜 。在她那个 ， 银耳与燕窝的身价是一样的 。把银耳视为名贵的滋补品 ， 甚至有一两银耳等于一两白银之说 。在以 ， 只有皇宫贵族、富贵人家才能享用 。现代有了人工栽培法 ， 银耳才了家常食物 ， 这也是现代福气 。
烹调银耳的方式 ， 煮、蒸、热炒都可以 ， 也可以凉拌 ， 银耳本身没有味道 ， 跟各种食物都好搭配 。不过 ， 最常、也是最利于营养吸收的方式 ， 炖银耳羹 。
银耳羹人人会炖 ， 方法很简单 。只是银耳炖的时间较长 ， 开锅后很容易溢出 ， 所以炖时需要有人在旁守候 。陈允斌母亲有偷懒的办法 ， 比较适合时间紧张的人：
找一个干净的没有水垢的暖水瓶 ， 把银耳撕成小片放进去 ， 灌入沸水 ， 盖上瓶盖放置一天 。晚上把银耳连水一起倒入锅里 ， 放适量冰糖烧开起锅就可以了 。
注意：如果喝银耳羹 ， 不要同时吃人参或黄芪等补阳药 ， 互相影响疗效 。另外 ， 煮好的银耳羹 ， 一定要当天喝完 ， 不能过夜 。隔夜的银耳会产生大量亚硝酸盐 ， 对人体有害 。
炖银耳羹可以根据个人的身体情况加入一些其他的补品 。比如大便秘结、口臭的人 ， 可以加百合 ， 经常腹泻的人可以加莲子 ， 血虚的人可以加枣 。如果不知道加什么好 ， 放点枸杞是不错的 ， 可以平补肝肾 ， 适合大多人 。本回答由网友推荐答案纠错评论
【中医养生大师 湖南卫视最近有一直请陈允斌来做节目】
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