最地道的京酱肉丝的做法
【最地道的京酱肉丝的做法】
京酱肉丝是我们生活中的传统菜 ， 色泽红润 ， 为味道鲜美 。下面 ， 我们就一起动手做这道菜吧 。
猪里脊切丝 ， 加入料酒、少许食盐、蛋液、水淀粉抓均腌制一会 。
甜面酱加入一大勺白糖 ， 一勺香油搅拌均匀备用 。
炒锅烧热放底油 ， 下入腌制好的肉丝滑熟 。盛出备用 。
锅中放少许底油 ， 倒入调好的甜面酱煸炒 。
面酱煸炒到油亮 ， 下入滑炒好的肉丝 ， 大火快速煸炒 。
快速翻炒 ， 酱汁都均匀的裹在肉丝上关火 ， 出锅 ， 盛入铺满葱丝的盘子中即可 。
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