儿童健脑益智适合吃的两款食谱
想让自己的孩子变得更加的健康有活力吗 ， 其实有很多的食物经常让孩子吃是可以有很好的健脑益智的作用哦 ， 可以让孩子更加的聪明伶俐哦 ， 那么吃什么比较好呢 ， 下面的这些健脑益智的食谱就是不错的选择 ， 赶紧来学习一下吧 。
金针菇豆腐煮鲫鱼
材料：金针菇200克 ， 豆腐2砖 ， 鲫鱼1条 ， 蒜头(去衣拍碎)15克 ， 姜片20克 ， 葱花10克 ， 盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量 。
做法：金针菇洗净备用;豆腐切小块备用;先将鲫鱼宰好 ， 去内脏 ， 洗净并以干布吸去水分备用;开锅下油 ， 爆香拍蒜和姜片 ， 放入鲫鱼将两面煎至金黄 ， 攒少许米酒 ， 加入适量鸡汤和金针菇、豆腐 ， 中火煮15分钟 ， 调味后撒入葱花即成 。
功效：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇” 。金针菇豆腐煮鲫鱼 ， 是儿童益智补脑的佳品 。金针菇具有补充氨基酸的作用 ， 而且还有增强智力的作用哦 ， 对于补脑益智有很好的作用和效果的呢 。
什锦蛋丝
材料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量 。
做法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内 ， 打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中 ， 入锅隔水蒸熟(用中小火 ， 大火会起孔变老);冷却后取出 ， 分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软 ， 青椒洗净挖去籽 ， 胡萝卜洗净 ， 分别改刀成丝;炒锅中加油 ， 放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝 ， 煸炒至熟 ， 放入蛋白丝和蛋黄丝 ， 加入盐、味素 ， 翻炒均匀 ， 淋入麻油即成 。
【儿童健脑益智适合吃的两款食谱】功效：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁 ， 还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂 ， 它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富 ， 青椒中维生素C丰富 ， 并利于铁和锌吸收 。这一款美食营养阵容强大 ， 真可谓绝好大组合 。鸡蛋具有补充钙质和铁质的作用 ， 而且还可以有营养神经的作用 ， 对于儿童健脑益智有一定的好处 。
上面介绍了这些适合儿童吃的健脑益智的食谱 。你都学会了吧 ， 这些食谱可以有很好的补脑的作用 ， 同时增强免疫力 ， 对健康是有好处的哦 。特别是正在发育期的孩子们来说可以经常吃哦 ， 具有很好的补脑的作用 。
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