文章插图
这套唐代短柄煮茶工具分为茶罐和茶漏两部分,均为陶瓷质地 。其中茶罐高11厘米,罐身最大直径12厘米;茶漏高4厘米,直径为6厘米 。从整体上看,该茶具造型古拙而不失优美,器形简洁却颇为实用,其内陷并向外延展的口沿设计便是最好的证明 。除了茶罐柄部及口沿被甩釉之外,其余部分基本无釉,符合高古陶器多不施釉的特征 。此外,无论是茶罐还是茶漏,其胎质粗疏,纹路清晰,属于严格意义上的“陶”而非“瓷” 。从细节看,茶漏底部用于过滤的17个小孔,大小相当,排列讲究,间距适当,尤其内孔圆润,充分反映出古人的细致用心 。
经行家鉴定,茶罐应是唐代专门用来煮茶的器具 。为何是“煮茶”而不是“泡茶”呢?原来,将茶叶用沸水冲泡后再喝,是从朱元璋之后才得以普及的,之前的古人多为煮茶法,到了唐代尤为讲究 。
“煮茶”的顺序为,先用茶臼将茶叶捣碎研磨成末备用 。接着烧水,这个步骤极为重要,对器具、环境与用水都很注重 。比如烧水,陆羽在《茶经》中就说有“三沸”:水烧到开始出现有如鱼眼般的水珠,微微有声为一沸,可加入茶末,让茶水交融;二沸时边缘出现如泉涌,连连成珠的沫饽,将它们杓出置于熟盂之中备用;继续烧煮,当茶水有如波浪般的翻滚奔腾时,称为三沸 。此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中,称为“救沸”“育华” 。待搅拌均匀,茶汤即成 。
【唐代茶具:茶罐】
推荐阅读
- 每位茶人都应该知道的13种茶具的使用方法
- 唐代茶具特点
- 13种茶具使用方法!
- 你喝的茶脏不脏?茶具应该这样保养
- 茶具,一撮泥土的故事
- 茶具五千年
- 茶具黑陶好还是紫砂好,黑陶和紫砂壶哪种泡茶好?
- 纯银茶具的利弊,长期用银器喝茶好吗?
- 华杰茶具与茶道文化的关系|青山湖区华杰唐茶具店
- 银壶客:纯银茶具与其他茶具的区别