冬季养生小常识：注意不要“趁热吃”
很多人喜欢在寒冷的冬季吃些热食来暖身 ， 像是麻辣烫、火锅、烧烤等等 ， 因为冬季气候寒冷 ， 食物放久了容易结油脂 ， 口感变差 。所以很多人在冬天吃东西都讲究“趁热吃” ， 不过 ， 专家介绍 ， “趁热吃”并不科学 ， 常吃容易损害肠胃和食道 。下面就让小编为大家介绍一下“趁热吃”有什么危害 。
“趁热吃”的危害
中国人素来好客 ， 留人吃饭、喝茶是不少地区约定俗成的事情 ， 不管是在餐桌上还是在茶桌上 ， “趁热吃”、“趁热喝”都是经常用来招呼客人的话语 ， 尤其是在寒冷的冬季 。面对热气腾腾的食物 ， 往往会让人食欲大增 ， 但是实际上 ， “趁热吃”并不利于人体健康 ， 因为食道和肠胃耐热度不高 ， 滚烫的食物因为需要经过牙齿咀嚼 ， 然后切碎后经过食道 ， 最后进入肠胃 ， 常见的有高汤、热食、热茶等等 。
在正常情况下 ， 口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃ ， 所以适宜进食的温度是10℃-40℃ ， 能耐受的高温也只在50℃-60℃左右 。如果超过这个温度 ， 口腔和食道的黏膜就容易被烫伤 。如果经常吃过热的食物 ， 容易烫伤口腔黏膜及食道黏膜形成浅表溃疡 ， 招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症 。特别是喜欢饮茶的人 ， 更容易犯“趁热喝”的习惯 ， 其实刚泡好的茶水温度可达80-90度 ， 如果长期不断反复喝 ， 会导致食道的黏膜饭否烫伤、增生、修复 ， 就会引起黏膜质的变化 ， 甚至提高患食道癌的风险 。
有研究显示 ， 饮食过热和食道癌等多种消化道疾病也有很大的关系 。中医也不主张饮食过热 ， 因为食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行 ， 过热的食物会导致气血过度活跃 ， 胃肠道血管扩张 ， 对肠胃产生刺激 。
“趁热吃”小心食道癌
在冬天 ， 不论是热乎乎的面条 ， 还是刚刚涮出来的火锅 ， 吃进身体都能够很好的补充身体所需 ， 对于温暖身体是有帮助的 。但是 ， 大量吃过热的食物容易损害食道 ， 长期喜欢“趁热吃”容易导致食道癌的发生 。因为在身体构造中 ， 食道壁其实是由黏膜组成的 ， 食道壁显得非常娇嫩 ， 最高承受温度的食物在六十度 ， 超过会损伤粘膜 。而涮火锅的温度远不止如此 。再者 ， 平时喜欢喝滚烫的高汤、热粥热水的朋友 ， 同样需要小心食道癌的发生 。
俗话说 ， 心急吃不了热粥 。但是在这里需要说的是 ， 热粥同样不建议着急喝 。现代很多人饮食方面的不规律 ， 给肠胃带来了很大的影响 ， 甚至有不少人因此患有胃病 。建议平日里要少吃麻辣烫和火锅 ， 注意东西不要过热或者过冷、过辣等 ， 否则容易损害食道 ， 注意饮食健康 ， 让健康常伴左右 。
【冬季养生小常识：注意不要“趁热吃”】
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