推荐适合秋分节气的食谱

导读：现推荐适合秋分节气的食谱油酱毛蟹油酱毛蟹配料河蟹500克(海蟹亦可) ，姜葱醋酱油白糖干面粉味精黄酒淀粉食油各适量。

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过了“秋分”之后，由于雨水逐渐少，空气中的湿度小，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。秋季又是肺金当令之时，稍有疏忽保健，易被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。因此，秋分节气宜吃清热生津、养阴润肺的食物。现推荐适合秋分节气的食谱
油酱毛蟹
油酱毛蟹
〖配料〗河蟹500克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒
、淀粉、食油各适量。
〖做法〗将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩
剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹（摸面粉的一面朝下）入
锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜
末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，
入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
导读：现推荐适合秋分节气的食谱油酱毛蟹油酱毛蟹配料河蟹500克(海蟹亦可) ，姜葱醋酱油白糖干面粉味精黄酒淀粉食油各适量。

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〖功效〗益阴补髓，清热散瘀。
海米炝竹笋
海米炝竹笋
〖配料〗竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。
〖做法〗竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯
去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留
少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅。再将炒锅放油，烧至五成热，下
海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
〖功效〗清热消痰，祛风托毒。
导读：现推荐适合秋分节气的食谱油酱毛蟹油酱毛蟹配料河蟹500克(海蟹亦可) ，姜葱醋酱油白糖干面粉味精黄酒淀粉食油各适量。