食疗食补 秋季养生不得不吃的食物
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俗话说“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求”,杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状 。
杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气” 。这个季节喝一杯热的杏仁露会让肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍 。
“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天干燥,莲藕便是润燥佳品之一 。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素,膳食纤维含量高 。老年人常吃藕,以调中开胃、益血补髓 。而对于萝卜,民间则有“十月萝卜赛人参”的说法,《本草纲目》对萝卜称赞有加,称其为“蔬有益者”,白萝卜能消食健脾顺气 。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩,都不愧是午餐的一道好汤或者好菜 。
“荷莲一身是宝,秋藕最补人” 。秋令时节,鲜藕应市 。时吃藕,能养阴清热、清心安神 。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力 。
食用莲藕生熟皆可 。凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合虚弱的人滋补养生 。
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梨,又名果宗、快果、蜜父、玉乳 。因其肉脆多汁,甘甜清香,味独特,营养丰富,故有“百果之宗”的美誉 。
中医认为:梨味甘、微酸、性凉,归肺、胃经,有润肺消痰,清热生津之功,适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等 。
梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用 。若因过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因热烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨 。
注意:是食用梨子之,应考虑的体质是否适合,体质虚寒、寒咳者生吃梨,隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人,多吃水梨,因水梨性寒,多食腹泻加剧 。
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