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1、热水下锅 ， 自己在家包水饺的时候 ， 一定要用热水下锅 。因为自己家包的水饺 ， 饺子皮是生面的 。如果用凉水下锅的话 ， 很容易煮成一锅粥 。还可以有效避免粘连破皮的现象 。如果是在超市里买的速冻水饺 。
【开水煮饺子还是冷水 煮饺子开水煮还是冷水】2、煮饺子的时候就要用冷水煮 。因为速冻水饺都是经过真空冷冻过的 。温度比较低 。温度比较的低 ， 放进热水里煮的话可能会出现皮熟 ， 馅儿不熟的情况 。
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