【冰馄饨冷水煮还是热水，开水煮馄饨还是冷水】
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1、温开水煮 。冷冻馄饨要用温开水来煮馄饨，锅中烧一锅水，等水面刚开始冒热流但还不烧开的情况下就可以下馄饨，直到水刚开始烧开了再倒进一次冷水，那样能够避免馄饨黏锅，也可以防止馄饨破皮 。
2、要先在锅中加入凉水，盖上盖子，开大火，快速的把水烧至快要沸腾的状态，这个地方要注意，第一步是烧水，并不是先把馄饨从冰箱取出，另外烧水加热的状态是接近沸腾的状态，还没有沸腾 。冻馄饨从冰箱取出来，直接放入水中去煮 。
3、保持中火去煮，火不要太大，否则沸腾的很厉害，很容易把馄饨皮冲破，保持中火烧至锅里沸腾之后，再加入少许凉水，继续保持中火煮 。二次沸腾以后再加入少许凉水继续煮，这样加两次凉水，反复开锅以后，馄饨在水的表面已经飘起来了，这时就可以出锅了 。
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