秋季最适宜养生的蔬菜有哪些?
秋季 ， 漫长炎夏与冷冬的交替 ， 是养生的最佳时节 。经过一季的炎夏 ， 出汗多 ， 体力消耗大 ， 现在调理一下肠胃 ， 需要更多呵护 ， 让身体能够储存能量度过寒冬 。下面就让我们的专家为您简单介绍一下适宜养生的蔬菜有哪些 ， 希望能给你带来帮助!
等到冬天 ， 再开始进补 ， 身体就消受得起了 。而蔬菜不仅养生 ， 还辅助治疗一些疾病 。那么 ， 在应季的蔬菜中 ， 秋季最适宜养生的蔬菜有哪些呢?
从中医节气看 ， 中秋是气候转换分界点 。中秋前算早秋 ， 一过中秋 ， 天气明显转凉 ， 早晚温差大 ， 人体新陈代谢渐缓 ， 尤其老人、小孩 ， 抵抗力弱容易感冒、咳嗽 。除上呼吸道毛病外 ， 有些人会皮肤干燥 ， 或腹泻、便秘等肠胃功能失调 。
深绿色、棕红色蔬菜 ， 天天吃一斤
秋天干燥 ， 所以要多吃绿色叶菜 ， 因为维生素含量高 ， 多吃有好处 。一个成年人 ， 每天最少得吃一斤蔬菜 。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜 ， 它们和棕红色蔬菜一样 ， 不仅维生素含量多 ， 胡萝卜素含量更高 。而胡萝卜素是人体一宝 ， 中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏 ， 治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效 ， 故被誉为“东方小人参” 。用油炒熟后吃 ， 在人体内可转化为维生素A ， 可提高机体免疫力 ， 间接消灭癌细胞 。特别提醒的是 ， 辣椒等辛辣食物 ， 要少吃 。长时间腌制的雪菜 ， 助消化
专家大力推荐芥菜类 。比如大头菜、榨菜、三叶青 。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高 ， 它的水解产物是抗癌的 ， 多吃点能预防癌症 。天气凉快了 ， 腌菜泡菜不容易坏 ， 也可以多吃一点 。一般人以为 ， 腌菜亚硝酸盐含量高 ， 容易致癌 ， 其实 ， 这个观点并不完全对 。腌雪腌两三天就上餐桌是很不科学的 ， 因为短时间腌制的菜 ， 亚硝酸盐含量特别高 ， 但腌了一两个月以后 ， 亚硝酸盐挥发得差不多了 ， 雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌 ， 乳酸菌是助消化的 。所以 ， 人们会觉得雪菜泡菜特别下饭 。
白色蔬菜 ， 养阴生津
白色蔬菜可养阴生津 ， 如萝卜、花菜、百合、山药等 。夏天津液损耗严重 ， 现在刚开始入秋 ， 要多吃些养阴生津的蔬菜 。”而白色蔬菜一般津液比较浓 。
秋天茄子性凉 ， 不利脾胃
初秋养生 ， 还有一个讲究是“健脾化湿” 。中医讲究天人合一 ， 秋天 ， 人体必须先把脾胃养好了 ， 才能为冬天做好准备 。秋天的茄子性凉滑 ， 脾胃虚寒不宜多吃 。而吃南瓜就对脾胃很有好处 。藕是东方蔬菜之王 ， 抗衰老
秋天可吃点莲藕 ， 藕是东方蔬菜之王 ， 富含多酚类物质 ， 可以提高免疫力 ， 还可抗衰老 。另外 ， 把藕加工至熟后 ， 其性由凉变温 ， 虽然失去消淤、清热的性能 ， 却变为对脾胃有益 ， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
以上就是专家为您简单介绍秋季最适宜养生的蔬菜有哪些!您是不是已经知道了 ， 如果您还有什么关于秋季饮食保健方面的问题 ， 欢迎咨询我们的在线专家 ， 我们将竭诚为您服务!
【秋季最适宜养生的蔬菜有哪些?】
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