怀孕期间可以吃的蔬菜有哪些

菠菜菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源,是孕妇补叶酸的食物来源 。
推荐食谱:鸡肉烩菠菜
原料:鸡胸肉100克,菠菜200克,水发粉丝50克,海米15克,蒜10克,枸杞3克,花生油、盐、芝麻酱少许 。
做法:
1、将鸡胸肉切成丝,把菠菜洗干净切成段,把海米用开水泡透,蒜切成片,枸杞泡透 。
2、在炒锅内放油,等油热后放入蒜片、鸡丝炒出香味后,加入适量清汤,再放入海米、枸杞烧开 。
3、烧开后,再加入菠菜、粉丝,然后,再放入盐、芝麻酱,用中火煮透就可以了 。

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2莴笋莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素 。
推荐食谱:莴笋炒虾仁
原料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量
做法:
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻 。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起 。
3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下 。
4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火 。
5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来 。

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3甘蓝甘蓝中所富含的叶酸,能帮助胎儿健康成长,可使孕妇心情愉快,是孕期重要的营养素之一 。
推荐食谱:缤纷三色丝
原料:紫甘蓝、梨、黄瓜、盐适量、醋少量、橄榄油少量、糖适量
做法:
1、将紫甘蓝切丝泡入凉开水,因为紫甘蓝掉颜色,所以要和梨、黄瓜分开泡,泡十分钟左右即可
2、将梨切丝泡入凉开水,约十分钟
3、黄瓜切丝
4、泡入凉开水中,约十分钟
5、取一块干净的毛巾,将从水中捞出的紫甘蓝和梨、黄瓜包起来,将裹了毛巾的蔬菜放到冰箱冷藏2小时左右,然后拿出拌入一个碗中
6、取出根据个人口味调沙拉(盐、橄榄油、醋,一点点的糖)就可以了

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4豆芽豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用 。
推荐食谱:银鱼豆芽
原料:银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克 。
做法:
1、银鱼焯水,沥干,豌豆煮熟;
2、炒锅加底油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;
3、略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味 。

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【怀孕期间可以吃的蔬菜有哪些】 12

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