韩式辣酱爆萝卜糕
材料萝卜糕200克 ， 韩式辣酱1大匙 ， 水1.5大匙
做法1、萝卜糕切2公分小块 ， 韩式辣酱用水调开 。
2、热锅中入底油润锅后 ， 放入萝卜糕块 ， 小火煎到萝卜糕蓬发后盛起 。
3、锅中倒入辣酱 ， 中大火炒开 ， 出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅 ， 裹上酱汁即可 。
小诀窍1、所用酱料 ， 可以选择自己喜欢的 。比如 ， 广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】 。
2、韩式辣酱中所用的水量 ， 按照酱的稠度酌情增减 ， 原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁 。如果有 ， 酱调的太稀了 。
【韩式辣酱爆萝卜糕】3、最后酱爆的时候 ， 一定要大火 ， 手要快 。
4、煎萝卜糕时无需用油太多 。可以提前烧热锅 ， 入冷油滑锅后 ， 再倒出油 ， 这样的油量煎200克的萝卜糕足够了 。
5、节日过后 ， 家中容易剩下一堆的糕点 ， 可以用类似的办法消灭其 。不仅是道出色的主食 ， 而且也秉承节约不浪费的好传统 。
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